Nació el 18 de abril de 1927 en Madrid y ejerció como abogado desde la década de los 50, pero siempre tuvo inquietudes empresariales.

No sólo era el segundo presidente que más tiempo ha estado al frente del Real Madrid, sino el segundo más laureado en la historia del club madridista, siempre por detrás de Santiago Bernabéu. Precisamente, el presidente que más años estuvo al frente del club y que relanzó al Real Madrid a una dimensión internacional vio en Ramón Mendoza a su sucesor para el cargo, pero el escándalo de las infundadas acusaciones que le relacionaban con la KGB le hizo retirarse de la directiva madridista. Además, Ramón Mendoza siempre será recordado por ser el auténtico "padre" de la Quinta del Buitre, con cuyos miembros siempre mantuvo una relación muy especial, más paternal que de presidente. Incluso muchas veces fue criticado por los "caprichos" que les consentía a sus jugadores.

Su padre fue empleado de un laboratorio de productos farmacéuticos y su madre una obrera gallega emigrada a Madrid, que murió a los 18 años al nacer él. Estudió las carreras de Derecho y Económicas. Ejerció como abogado en la década de los años 50, cuando abrió un bufete junto con sus compañeros de facultad, José María Ruiz Gallardón y Nemesio Fernández Cuesta. En 1953 se presentó a unas oposiciones del Instituto de Cultura Hispánica, que no aprobó. Después, viajó a Paris para estudiar francés e historia francesa. Para ganar un dinero extra trabajó como traductor en la UNESCO, como limpiacristales y como colaborador del diario MARCA. Posteriormente empezó a comerciar con percebes que le enviaban desde Galicia y que luego vendía en las cervecerías madrileñas. Más tarde consiguió colocarse en una empresa de pinturas. En 1957 se asoció con un trapero de Barcelona, con quien abrió un negocio textil. Antes de finalizar la década de los 50 trabajó durante un año en el Banco Exterior de España. Por estos años, Mendoza se inició en el mundo de la importación y exportación de materias primas. Vendía tomates y melones al Reino Unido y enviaba mejillones gallegos a Francia.

Su actividad comercial se extendió también a América del Sur. Exportaba máquinas de coser a Paraguay y motocicletas a Colombia. Poco a poco creó su propia empresa de exportación y en 1965 se introdujo de lleno en el negocio de los intercambios comerciales con la extinta Unión Soviética. Ofrecía naranjas y limones a cambio de mantequilla y carne de cerdo. Sus contactos cada, vez más consolidados con la URSS, le sirvieron además para penetrar en los mercados de los otros países del Este. La intensidad de estos intercambios comerciales provocó que en 1978 la revista "Cambio 16" le acusara de estar relacionado con la KGB. El asunto quedó zanjado con la conciliación de ambas partes, sin necesidad de llegar a los tribunales. En torno a 1982 dejó el comercio exterior con la URSS y prácticamente delegó sus negocios en su hijo mayor.

Mendoza se dedicó entonces a la presidencia de la Sociedad de Fomento de la Cría Caballar (SFCC) y a sus labores como consejero del Banco Exterior y de Prisa. Empezó a preparar entonces su candidatura a la presidencia del Real Madrid, club en el que ya había sido vocal con Santiago Bernabéu, del que fue considerado como su "delfín", y aspirante frustrado a la presidencia contra Luis de Carlos, ante el que perdió las elecciones de 1982 por tres mil votos.

El 24 de mayo de 1985 accedió a la presidencia del Real Madrid al no tener oposición, ya que fue el único precandidato que presentó los avales necesarios, pues Eduardo Peña Abizanda y Juanito Navarro decidieron no presentarlos por lo que no fue ncesaria la votación al ser el único candidato. El 23 de julio de 1988 fue proclamado nuevamente presidente del club madridista, tras decidir adelantar las elecciones un año antes de acabar su primer período. Al no encontrar oposición y no presentarse ningún otro candidado accedió a un nuevo mandato de cuatro años. Nuevamente adelantó las siguientes elecciones, en enero de 1991, esta vez provocado por el histórico 0-4 de Osasuna en el Santiago Bernabéu. Pero en esta ocasión, a Mendoza le salió un serio oponente en Alfonso Ussía, quien no consiguió arrebatarle la presidencia pero alcanzó un 40% de los votos emitidos: Mendoza obtuvo 15.005 apoyos, mientras Ussía se quedó en 10.531. El 14 de abril era reelegido presidente del Real Madrid. La última cita electoral fue en 1995, con el actual presidente, Florentino Pérez, y Santiago Gómez Pintado como rivales en una larga y conflcitiva campaña electoral en la que los avales, las cifras y las hipotecas del patrimonio del club fueron los temas más debatidos. Ramón Mendoza, tras más de once horas de votación y escrutinio el 19 de febrero, mantuvo la presidencia por sólo 700 votos de diferencia, al obtener 15.203 votos, por los 14.505 de Florentino Pérez y los 4.154 de Gómez Pintado que se quedó bastante descolgado.

Pero los problemas comenzaron pronto y Juan Miguel Villar Mir, que tras presentar candidatura propia se unió a la de Mendoza como vicepresidente económico, dimitió en julio por diferencias con la directiva. En su última Asamblea reconoció una deuda total del club de 14.000 millones. Los socios no le aprobaron las cuentas de la temporada anteior y se inició una crisis que no pudo salvar. Poco después, presionado por sus propios directivos, con el vicepresidente Lorenzo Sanz a la cabeza, se ve obligado a marcharse por el bien del club y es Lorenzo quien se queda como presidente.

Ramón Mendoza era muy aficionado a la vela y poseía un barco, denominado ‘América’, donde se refugiaba en sus momentos difíciles. Además, practicaba habitualmente el tenis y era dueño de una famosa cuadra de caballos de carreras que lleva su nombre. Políticamente, siempre se definió como independiente. Estaba separado y tenía nueve hijos. Muestra de su carácter fue el título que eligió para su biografía:‘Dos pelotas y un balón’.

Hace dos años, concretamente el 31 de octubre de 1999, ya sufrió un grave problema de salud, al sufrir un infarto cuando se encontraba en su finca de El Campillo, en Hornachuelos (Córdoba). Tuvo que ser trasladado en helicóptero al Hospital Reina Sofía de la capital cordobesa, donde fue sometido a una trombolisis. Estuvo ingresado dos días en la UVI y finalmente el 5 de noviembre recibió el alta médica y regresó a Madrid.

En su período presidencial, el segundo más extenso en la histora del Real Madrid, Ramón Mendoza tuvo al frente del equipo a ocho entrenadores: Luis Molowny, Leo Beenhakker, en dos períodos, John Benjamin Toshack, Alfredo di Stéfano, Radomir Antic, Benito Floro, Vicente del Bosque y Jorge Valdano. Además, en esos diez años al frente de la presidencia se contrataron 38 jugadores, empezando por Hugo Sánchez, Gordillo y Maceda y acabando en Esnaider, Soler y Rincón, sin olvidar a los Buyo, Jankovic, Tendillo, Schuster, Hierro, Ruggeri, Milla, Hagi, Spasic, Prosinecki, Lasa, Rocha, Luis Enrique, Zamorano, Alkorta, el fallecido Dubovsky, Laudrup, Redondo, Amavisca, Quique Flores y Cañizares. Además, al margen de los acertados fichajes, destacaron los jugadores procedentes de la cantera y que formaron una de las más famosas generaciones de futbolistas, ‘La Quinta del Buitre’.

Con Mendoza no sólo se ganaron seis títulos de Liga, dos de la UEFA, dos de la Copa del Rey y dos Supercopas, sino que bajo su mandato se remodeló el Estadio Santiago Bernabéu y su entorno.

A sus 73 años, Ramón Mendoza, amante de la vela y los caballos, estaba separado y tenía seis hijos.